Jelatin, hayvanların bağ dokusundan elde edilen bir protein türüdür. Genellikle sığır ve domuzların kemik, deri ve kıkırdak gibi dokularından elde edilir. Bu dokular, su ve asit içeren bir işlemle parçalanarak jelatin üretimi için kullanılır. Jelatin, çözünürlüğü ve jel oluşturma özelliği sayesinde birçok gıda ürününde kullanılan yaygın bir bileşendir. Ayrıca ilaç, kozmetik ve diğer endüstriyel ürünlerde de kullanılabilir. Besinsel ve non-besinsel jelatin türleri bulunmaktadır ve bunlar farklı üretim yöntemlerine ve kullanım alanlarına sahiptir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page